厚切り焼 肉 カ ッ ト

1. 繊維を縦方向にして置く。

 2. 繊維と並行に、4cm幅で引き切る。 はじめは、少し前に押し切りして、包丁を引き抜くように切る。

3.さらに盛るときに同一感が出るよう同じようにカットしていく。  

5. 完成。

カット監修　池澤和代